フランチャイズ 用語集 客席回転率

フランチャイズ 用語集 客席回転率

フランチャイズの外食業における入店客と客席数の利用効率
を表現する指標。客席回転率=総入店客数/客席数で計算できる。
回転数が高いほど効率がいいとされる。